在日常生活中，可能很多人都沒有見過均質(zhì)機(jī)。但是在食品、生物、化工等行業(yè)內(nèi)都是很常見的生產(chǎn)設(shè)備，在生產(chǎn)過程中起到非常重要的作用。對于工廠生產(chǎn)方來說，根據(jù)機(jī)器的工作原理和作用選擇適合自己的設(shè)備。

 均質(zhì)機(jī)是由高壓泵和均質(zhì)閥組成，其主要結(jié)構(gòu)包括產(chǎn)生高壓驅(qū)動力的活塞泵、質(zhì)閥、底座等輔助裝置。其中活塞泵一般有3到7個，多個活塞連續(xù)工作可以保證能夠提供穩(wěn)定的驅(qū)動力。機(jī)器在工作時，會在低壓狀態(tài)下把加熱到55~80℃的乳吸到機(jī)器中，從入管口進(jìn)入各個泵腔，進(jìn)水口處的過濾塞會防止異物進(jìn)入。然后在較高的均質(zhì)壓力下，液態(tài)物料會快速通過狹窄的均質(zhì)閥縫使脂肪球破碎。

 均質(zhì)效應(yīng)是由三個因素的協(xié)同作用產(chǎn)生的，具體如下：

 1、在脂肪球高速撞擊均質(zhì)閥芯時會受到較大的沖擊力，造成部分潤滑脂球破裂；

 2、乳液在高速通過均質(zhì)閥的狹縫會對脂肪球產(chǎn)生較大的剪切力，使部分脂肪球破碎；

 3、當(dāng)乳液以200~300m/s的高速離開均質(zhì)閥時，壓力突然下降會使料液中的溶解氣體分離形成氣泡，產(chǎn)生空化現(xiàn)象。脂肪球會受到這么大的沖擊力，大部分的脂肪球基本上已經(jīng)破碎了。

 作用：

 1、機(jī)器主要用于生物技術(shù)領(lǐng)域的組織分散、醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的樣品制備、食品行業(yè)的酶處理以及食品中農(nóng)藥、獸藥殘留的檢測，以及制藥、化妝品和油漆工業(yè)等

 2、機(jī)器采用的是不銹鋼系統(tǒng)，能夠有效分離樣品表面和內(nèi)里微生物的均一的樣品。把樣品裝在一次性無菌均質(zhì)袋中，可以在不與機(jī)器接觸的情況下，達(dá)到快速、準(zhǔn)確、可重復(fù)性的要求。

 一般來說，在進(jìn)入21世紀(jì)之后均質(zhì)機(jī)已經(jīng)應(yīng)用到日常生活生產(chǎn)的方方面面。雖然很多人并不會直接接觸到，但是多了解其工作原理、明確生產(chǎn)用途，則更有利于廠家選擇合適的機(jī)器，以此提高生產(chǎn)效率。現(xiàn)在生產(chǎn)該機(jī)器的廠家有很多，比如深圳市哈賽科技有限公司。?